Желирующие агенты, используемые в кондитерской и молочной промышленности. Желатин - самый популярный и доступный агент, применяемый для приготовления желе, конфи, компоте, панна-коты и кремов. Агар-агар - еще один популярный агент, используемый для приготовления зефира, маршмеллоу и суфле.
ГИДРОКОЛЛОИДЫ
КАРРАГИНАН
АГАР-АГАР
ЖЕЛАТИН
Гидроколлоиды
Ассортимент гидроколлоидов подойдёт для использования в пастиле, зефире, мармеладе, суфле, пудингах, варенье, джемах и мороженом, а также в мучных и хлебобулочных изделий. Помимо этого гидроколлойды активно применяются в молочных десертах, йогуртах и сырах, рыбных консервах, имитированной икре, мясных студнях, а также соках и слабоалкогольных напитках.
Поможем подобрать оптимальные варианты, которые подойдут для решения ваших задач.
Поможем подобрать оптимальные варианты, которые подойдут для решения ваших задач.
ОСТАВЬТЕ СВОЙ ЗАПРОС И МЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЯЖЕМСЯ С ВАМИ
Нажимая на кнопку ОТПРАВИТЬ, вы даете согласие на обработку
персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
А ВОТ ЕЩЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИЗ НАШЕГО АССОРТИМЕНТА